قم بإزالة الأوتار من صدور الدجاج وتبّلها بكمية قليلة من الملح والفلفل كتحضير أولي.

ضع ورقة شيسو واحدة فوق كل قطعة دجاج، ولفها من الطرف بإحكام وثبتها باستخدام العود الخشبي.

سخّن زيت السلطة في المقلاة، واطه اللفائف الملفوفة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبياً باستخدام نار متوسطة.