CookPal AI
recipe image

توسدادا بلحم البقر المفروم

تكلفة $25, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 6 عدد الوجبات
  • $25

المكونات

  • التوابل والبهارات

    • 2 ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار الشيبوتلي
    • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
    • 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المكسيكي المجفف
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
    • ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    • ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • 🧂 ½ ملعقة صغيرة من الملح
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

  • اللحوم

    • 1 (2 باوند) لحم بقري ستيك بدون عظم

  • أساسيات الطهي

    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 🧅 ½ كوب بصل مفروم
    • 🧄 1 ½ ملعقة صغيرة ثوم طازج مفروم
    • 1 كوب مرق لحم
    • 🍅 1 ½ كوب طماطم مفرومة
    • 🍊 1 برتقالة متوسطة، معصورة
    • 🍋 ½ ليمونة متوسطة، معصورة

  • الإضافات

    • 6 قشور توسدادا مقرمشة
    • 2 كوب فاصوليا مهروسة، دافئة
    • 2 كوب خس مبشور
    • 🧀 1 ½ كوب جبن شيدر مبشور
    • 3 ملاعق كبيرة سالسا
    • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
    • 3 ملاعق كبيرة جواكامولي
    • ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة
    • 🍋 6 أسافين ليمون

الخطوات

1

تحضير خليط التوابل: اخلطي مسحوق الفلفل الحار، البابريكا، الأوريجانو، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل في وعاء.

2

ادهني ملعقة طعام واحدة من خليط التوابل على كل جانب من اللحم. احتفظي بالتوابل المتبقية لاستخدامها لاحقاً.

3

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ضعي اللحم المتبل في الزيت الساخن وقومي بتحميره لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. أزيليه إلى طبق واحتفظي بالدفء.

4

قومي بطهي البصل في نفس المقلاة مع التحريك بشكل متكرر حتى يبدأ في التحول إلى الشفافية، لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضيفي الثوم واطهي حتى يصبح عطرًا، حوالي دقيقة واحدة. اخلطي مرق اللحم، نصف كوب من الطماطم المفرومة، عصير البرتقال، عصير الليمون وبقية خليط التوابل.

5

أعيدي اللحم إلى المقلاة واتركيها حتى الغليان. غطي النار وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يصبح اللحم طريًا ومطهوًا تمامًا، حوالي ساعتين. أزيلي اللحم من المقلاة وضعيه على لوح تقطيع.

6

اسكبي محتويات المقلاة بحذر في الخلاط أو معالج الطعام. اضربي عدة مرات، حتى يصبح الصلصة ناعمة.

7

أزيلي الدهن المرئي من اللحم وتخلصي منه. افرمي اللحم باستخدام شوكتين. ضعي اللحم المفروم مرة أخرى في المقلاة مع حوالي 3/4 كوب من الصلصة المطحونة. أضيفي المزيد إذا كنتِ تفضلين ذلك لضبط القوام.

8

لتحضير التوسدادا، وزعي حوالي 1/3 كوب من الفاصوليا المهروسة على كل قشرة توسدادا. أضيفي فوقها طبقات من خليط اللحم المفروم، الخس، جبنة الشيدر والطماطم المفرومة المحجوزة. رشي عليها السالسا وأضيفي ملعقة من الكريمة الحامضة والجواكامولي. زينيها بالكزبرة وقدميها مع أسافين الليمون.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

559

سعرات حرارية

  • 33g
    بروتين
  • 32g
    كربوهيدرات
  • 34g
    دهون

💡 نصائح

يمكنك تحضير اللحم المفروم مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين قبل تجميع التوسدادا.خصصي الإضافات بمكوناتك المفضلة مثل الهالبينو، البصل المخلل أو صلصة الحارة لإضافة النكهة.لإضفاء لمسة أخف، استبدلي الكريمة الحامضة بالزبادي اليوناني العادي.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.