يُمزج زيت الزيتون، قشر الليمون، عصير الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، والبقدونس المجفف في وعاء صغير. يُضاف الروبيان ويُقلب لتغطيته. يُترك ليُنقع لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

تُذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف زيت الزيتون. يُقلب الأورزو والبصل، يُقلب لتغطيتهما ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى يصبح البصل شفافًا والأورزو محمصًا قليلاً، من 4 إلى 5 دقائق. يُخلط الثوم ويُطهى حتى يصبح عطرًا، حوالي 30 ثانية.

يُزال القدر باستخدام النبيذ الأبيض ويُحرّك حتى يتبخر النبيذ. يُسكب مرق الدجاج ويُتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك المتكرر حتى ينضج الأورزو ولكنه يظل قاسي القوام قليلاً، من 8 إلى 10 دقائق.

يُضاف البازلاء والروبيان مع الماريناد إلى القدر، يُغطى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الروبيان وردي اللون الفاتح، من 3 إلى 4 دقائق.