سخن الفرن على درجة حرارة 450°F (230°C) وضع رف الفرن في الوضع الأدنى. ادهن صفيحتي خبز بملعقة واحدة من زيت الخضروات لكل منهما.

سخن زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة حتى يتماوج. أضف الطماطم، البصل، الكزبرة، الكاتشب، الثوم، فلفل سيرانو، الملح والفلفل. اطبخ حتى يصبح البصل شفافًا لمدة 6 إلى 8 دقائق.

أضف الجمبري إلى المقلاة واطبخه حتى يصبح الجمبري غير شفاف ولكنه غير مطهو تمامًا (حوالي دقيقتين). أزل الخليط من الحرارة.

ضع 5 تورتيلا على صينية الخبز الأولى و4 على الأخرى. ادهن الجزء العلوي من التورتيلا بملعقة واحدة متبقية من زيت الخضروات. قسم جبنة الفلفل بالتساوي بين جميع التورتيلا التسعة. وزع خليط الجمبري بالتساوي فوق الجبن.

اخبز الصينية الواحدة تلو الأخرى في الفرن المسخن حتى تبدأ التورتيلا في التحول إلى اللون الذهبي وتذوب الجبنة لمدة 7 إلى 9 دقائق.