سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية). ضع قشرة الفطيرة على صينية خبز كبيرة مبطنة بورق الألمنيوم.

اخلط اليقطين، الحليب المكثف، البيض وبهارات فطيرة اليقطين في وعاء كبير حتى يصبح ناعماً. اسكبه في القشرة.

اخبز في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.

قلل حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). استمر في الخبز لمدة 40 دقيقة إضافية أو حتى تخرج السكين نظيفة عند إدخالها بوصة واحدة من القشرة.