سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). قم بتبطين صفيحتي خبز بورق الزبدة.

اخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح وصودا الخبز في وعاء.

اخفق الزبدة و3/4 كوب من السكر باستخدام خلاط كهربائي في وعاء منفصل حتى يصبح ناعماً وكريمياً. أضف البيض؛ اخفق حتى يتجانس الخليط جيداً. أضف خليط الدقيق تدريجياً؛ اخفق على سرعة منخفضة حتى يتم تشكيل عجينة طرية.

شكل العجينة إلى كرات قطرها 1 1/2 إنش.

قم بمزج الكمية المتبقية من 1/4 كوب سكر مع القرفة في وعاء. لف الكرات في مزيج القرفة وضعها على صفائح الخبز المُعدّة.