سخن 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل ومسحوق الثوم؛ قم بالتحريك حتى يصبح البصل ذهبي اللون، حوالي 5 إلى 7 دقائق.

خفف الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة. أضف اللحم المفروم؛ اطبخ مع التحريك حتى يصبح بني اللون ومفتتًا، من 5 إلى 7 دقائق.

في هذه الأثناء، املأ وعاءً كبيرًا بالماء المملح قليلًا واتركه حتى يصل إلى درجة الغليان الكامل. أضف الشعرية واتركها حتى تعود للغليان. اطبخ الشعرية بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر، لمدة حوالي 6 دقائق حتى تصبح طرية ولكن ثابتة عند اللمس. صفيها وأعيدي الشعرية إلى الوعاء.

قلّب الكريمة الحامضة والزبدة المتبقية (1 ½ ملعقة صغيرة) في المقلاة مع اللحم المفروم. أضف شوربة كريمة الفطر، شوربة كريمة الكرفس، البابريكا، الملح والفلفل الأسود. قلّب جيدًا واستمر في الطهي حتى يصبح القوام سميكًا حسب الرغبة، حوالي 10 دقائق.