اجمع المكونات.

أحضر وعاء كبير من الماء المملح قليلاً ليغلي. اطهو المعكرونة إلبو في الماء المغلي، مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج ولكن تبقى صلبة عند العض، لمدة 8 دقائق.

في الوقت نفسه، ذوّب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

أضف الدقيق والملح والفلفل وقلّب حتى يصبح ناعمًا، حوالي 5 دقائق.

اسكب الحليب ببطء أثناء التحريك المستمر. استمر في الطهي والتحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا ومغليًا، حوالي 5 دقائق، مع التأكد من عدم حرق الحليب.

أضف جبن الشيدر وقلّب حتى يذوب، من 2 إلى 4 دقائق.

صفي المعكرونة واخلطيها في صلصة الجبن حتى تتغطى.