قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رش قالب خبز بقياس 9 × 13 بوصة برذاذ طهي قليل الالتصاق.

سخن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري المفروم؛ اطهِ مع التحريك من حين لآخر وتفتيت اللحم إلى قطع صغيرة، حتى يصبح اللحم بنيًا تقريبًا بالكامل، حوالي 4 دقائق. أضف البصل والفلفل، واستمر في الطهي حتى يلين، لمدة 6-8 دقائق.

قلّب معجون الطماطم؛ استمر بالطهي والتحريك باستمرار حتى يصبح أغمق قليلاً، حوالي دقيقتين. أضف مرق اللحم، الكاتشب، الخردل، صلصة ورسيستيرشاير، السكر البني، مسحوق الثوم والفلفل الأسود المطحون حتى يمتزج الخليط تمامًا. أحضره ليغلي، ثم اتركه على نار هادئة حتى يتكاثف الصلصة، حوالي 7 دقائق. انقل الخليط إلى قالب الخبز المُعد.

في وعاء متوسط الحجم للخلط، اخفق خليط الكورن مافن، الحليب، مسحوق الخبز والبيض حتى يصبح ناعمًا. وزّع العجين بالتساوي فوق حشوة السلوبي جو في قالب الخبز.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح الكورندوج ذهبي اللون وعند إدخال سيخ في المنتصف يخرج نظيفًا، لمدة 20-25 دقيقة.