قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). أحضر وعاء من الماء ليغلي.

اخلط اللحم البقري ولحم الخنزير. يُضاف البصل، الأرز المطبوخ، البقدونس، الملح، الفلفل، ملح الثوم ونصف علبة من حساء الطماطم. اخلط جيداً.

أزل قلب رأس الملفوف واطهِه حتى يصبح نصف مطهو. افصل الأوراق واقطع السيقان لتوفير حوالي 24-32 ورقة كاملة. قم بتقطيع الأوراق المتبقية وضعها في قاع صينية تحميص كبيرة.

ضع كمية صغيرة من خليط اللحم في مركز ورقة الملفوف. قم بطيها، لفها، وأغلقها بالكامل. ضع الأسطوانات فوق الملفوف المفروم في الصينية. أضف الملفوف الحامض بالتساوي فوق الأسطوانات، ثم ضع لحم الخنزير المقدد في الأعلى. رش السكر.

اجمع الطماطم المقطعة، حساء الطماطم المتبقي والماء. اسكب الخليط فوق الأسطوانات. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر لتغطية أسطوانات الملفوف بالكامل.