قلّب 4 أكواب من الحليب، والسكر، والأرز معًا في طباخ بطيء حتى يذوب السكر. أضف المرغرين، ثم غطِّه واطبخه على درجة حرارة عالية لمدة ساعتين ونصف.

اخفق البيضة، 2 ملعقتان كبيرتان من الحليب، والفانيليا، ومستخلص اللوز، والملح معًا في وعاء.

اسكب كمية صغيرة من خليط الأرز الساخن في خليط البيض، واخفق سريعًا لمنع طهي البيض. صب الخليط مرة أخرى في الطباخ البطيء واعجن حتى يتجانس. استمر في الطهي على درجة حرارة عالية حتى يصبح كريميًا، حوالي 15 دقيقة إضافية.