سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن طبق خبز بحجم 9x13 بوصة.

سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اطبخ وحرك اللحم البقري، البصل والفلفل الأخضر في المقلاة الساخنة حتى يصبح اللحم بنيًا ومفتتًا، من 5 إلى 7 دقائق؛ صفي وتجاهل الدهن.

أضف الماء، مسحوق الفلفل الحار، الملح، رقائق الفلفل الأحمر، الكمون ومسحوق الثوم إلى خليط اللحم؛ اجلبه ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركه يغلي. أضف الفاصوليا المهروسة؛ اطبخ حتى يصبح ساخناً بالكامل، حوالي 5 دقائق.

اخلط حساء المشروم الكريمي والكريمة الحامضة معًا في وعاء.

املأ كل تورتيلا بخليط اللحم ولف التورتيلا حول الحشوة. رتب البوريتو في الطبق المُجهز؛ ضع فوقها خليط الكريمة الحامضة.