سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

في وعاء كبير، اخلط الشحم مع 1 ½ كوب من السكر الأبيض حتى يصبح ناعماً. أضف البيض واحدا تلو الآخر، واخلط جيداً بعد كل واحدة. ادمج الطحين، بيكربونات الصوديوم، كريم التارتار والملح؛ ثم امزجهم في الخليط حتى يتجانس.

شكّل العجين على هيئة كرات بحجم الجوز الصغير. ادعك الكرات في خليط مكوّن من 2 ملعقة كبيرة سكر و2 ملعقة صغيرة قرفة. ضع الكرات على صينية خبز غير مدهونة على مسافة 2 بوصة بين كل كرة وأخرى.