املأ وعاء كبيرًا بالماء الدافئ، مع ترك مسافة 3 بوصات من الحرية. ثبّت جهاز الطهي بالحمام المائي على الوعاء. اضبط درجة الحرارة على 175 فهرنهايت (80 درجة مئوية) والمؤقت لمدة ساعة واحدة.

قشر الكمثرى؛ واقطعها إلى نصفين طوليًا. استخدم ملعقة صغيرة لإزالة البذور. ضع نصفي الكمثرى في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق أو كيس سيليكون؛ وأضف الزبدة والسكر البني وخلاصة الفانيليا.

قم بإزالة الهواء الزائد؛ وأغلق الكيس واغمره في الماء مع التأكد من أن الجزء العلوي من الكيس لا ينزل تحت الماء. اتركه في الماء لمدة ساعة واحدة.