سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن طبق خزفي سعة 2 كوارت برذاذ طهي غير لاصق.

أحضر الماء والملح ليغلي في قدر على نار عالية. أضف الجريتس، وخفض الحرارة إلى منخفضة، واتركه ينضج حتى يصبح طرياً، حوالي 30 دقيقة.

اسكب الجريتس في وعاء خلط كبير. أضف البيض المخفوق ببطء، يتبعه 1 1/4 كوب جبن شيدر، الحليب، صلصة ورشيستيرشاير، الزبدة، الفلفل، بودرة الثوم، وصلصة الفلفل الحار. اخلط جيداً واسكب في الطبق المُعد.

انثر الجبن الشيدر المتبقي في الأعلى ورشه بلطف بالبابريكا للحصول على لون. غطِ الطبق.