سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) وقم برش صينية خزفية مقاس 9x13 بوصة باستخدام رذاذ الطهي.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلاً لغليانه واطبخ المعكرونة حتى تصبح طرية ولكن ثابتة عند اللمس، حوالي 8 دقائق. صفيها.

تذويب الزبدة ببطء في قدر كبير على نار هادئة. يُحرّك الحليب المبخر والفلفل، ويُطهى حتى يسخن تمامًا.

اخفق البيض في وعاء. ابدأ بإضافة 1/2 كوب من مزيج الحليب الساخن تدريجيًا (ملعقة كبيرة في كل مرة) حتى يصبح ناعمًا. ادمج مزيج البيض مع باقي مزيج الحليب في القدر مع الخفق المستمر حتى يتكاثف الصلصة.

امزج المعكرونة المطبوخة مع الصلصة والملح. ضع 1/4 من خليط المعكرونة في طبق الخبز، وأعلى ذلك بكوب واحد من جبن الشيدر المبشور. كرر الطبقات ثلاث مرات أخرى ورش الفلفل الحلو في الأعلى.