في قدر ثقيل مع غطاء، ضع الدجاج، البصل، الليمون، الملح، الفلفل، الماء، ورق الغار وإكليل الجبل. اتركها تغلي على نار هادئة حتى يصبح الدجاج طريًا، حوالي 1 ساعة.

دع الدجاج يبرد قليلاً في القدر، ثم أزله وأزل اللحم عن العظام. تخلص من العظام، الجلد، البصل، الليمون وورق الغار. إذا رغبت، اسحب الدهن الزائد من المرق. أعد المرق وقطع الدجاج إلى القدر واتركه يغلي على نار هادئة.

لعمل الكعكات، في وعاء خلط متوسط الحجم، قم بقص الشحم النباتي في الطحين والملح. أضف 1/4 كوب ماء (أو أكثر إذا لزم الأمر) لتشكيل عجينة طرية. قم بلف العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقًا جدًا. قم بتقطيع العجين إلى شرائح بعرض 1 بوصة، ثم قم بتمزيقها إلى قطع بطول 1 بوصة.