تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على حرارة متوسطة إلى عالية. تُضاف البصلة، الكرفس، والجزر. تُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح البصلة شفافة وطرية، حوالي 6 دقائق.

تُخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة. يُضاف الدقيق تدريجيًا مع الخفق باستمرار؛ يُطهى مع الخفق المستمر حتى يصبح الرو الملون بنيًا غامقًا وله رائحة غنية وجوزية، حوالي 300 ثانية.

يُضاف معجون الطماطم. يُطهى مع الخفق المستمر لمدة 60 ثانية.

يُضاف مرق اللحم البقري؛ يُضاف ورق الغار، الملح، والفلفل. يُغلى المزيج.

تُخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة؛ يُترك على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى ينخفض حجمه بمقدار الثلث ويغطي الخليط ظهر الملعقة بشكل رقيق، حوالي 2700 ثانية. يُصفى من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء.