يُحضر مرق الدجاج وصلصة الطماطم ليغلي في قدر صغير لمدة حوالي 5 دقائق. يُخفض الحرارة إلى متوسطة ويُحافظ على الغليان أثناء تحضير باقي المكونات.

في هذه الأثناء، ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واطهيه على حرارة متوسطة-عالية، مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح لونه بنياً بالتساوي، حوالي 10 دقائق. انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بورق المطبخ، مع احتفاظ بالدهن في المقلاة. افرم لحم الخنزير المقدد.

اطهي البصل في دهن لحم الخنزير المقدد المحفوظ على نار متوسطة حتى يصبح طرياً، حوالي 5 دقائق. أضف الأرز؛ اطهِ وحرّك حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً، من 3 إلى 5 دقائق.

اسكب مرق الدجاج وصلصة الطماطم المغلية في خليط الأرز؛ أضف الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر ولحم الخنزير المقدد المفروم. تبل بمزيج من مسحوق الفلفل الحار، الملح والفلفل.

غطِّ واتركه يغلي على نار هادئة حتى يصبح الأرز طرياً ويمتص السائل، من 30 إلى 40 دقيقة.