ضع البيض في قدر متوسط وقم بتغطيته بالماء البارد. احضر الماء ليغلي ثم أزله عن الحرارة فوراً. غطي القدر واترك البيض يقف في الماء الساخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة. قم بإزالته من الماء الساخن، برده، ثم قشره.

اقسم كل بيضة إلى نصفين بالطول وأزل الصفار؛ ضع نصف البياض جانباً وضع الصفار في وعاء متوسط. استخدم شوكة لهرس الصفار، ثم اخلط المايونيز، التوابل، البصل، الفجل، والخردل حتى يتجانسوا بشكل جيد.