سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن ثلاث صواني رغيف بقياس 9x5 بوصات واتركهم جانباً.

اخلط السكر الأبيض والسكر البني مع الزبدة المذابة في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط. أضف البيض والفانيليا؛ واخلط القرع حتى يمتزج الخليط تماماً.

في وعاء منفصل، اخفق الطحين والقرفة والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا وجوزة الطيب والقرنفل والملح حتى يمتزجوا جيداً. أضف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب حتى يصبح مدمجاً.

قسّم الخليط بالتساوي بين قوالب الرغيف المعدة، واضبط السطح ليصبح ناعماً.