قم بتغطية طبق بمنشفتي ورق. ضع التوفو في الأعلى وقم بتغطيته بمنشفتي ورق أخريين. ضع طبقًا ثقيلًا فوق الكومة واتركه حتى يخرج السائل من التوفو، من 5 إلى 30 دقيقة. قطّع التوفو إلى شرائح بسمك نصف بوصة.

في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، اخلط صلصة الصويا، صلصة الشيلي، الزنجبيل، وصلصة هويسين. أضف التوفو، غطّه بالماريناد، واضغط لإخراج الهواء الزائد وأغلق الكيس. احتفظ به في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). رش صينية الخبز ببخاخ الطهي.

أزل التوفو من الماريناد واحرص على التخلص من الزيادة. رتّبه على الصينية المحضرة. تخلص من الماريناد المتبقي.