سخّن قدراً كبيراً على نار متوسطة، ثم أضف زيت الزيتون والبصل وقلّب حتى يصبح شفافاً.

أضف الجزر والقرع إلى القدر واستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق إضافية.

أضف مرقة الخضروات واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح القرع طرياً.

ضع الشوربة في خلاط وامزجها حتى تصبح ناعمة.