ضع البيض في قدر كبير وقم بتغطيته بالماء. احضره ليغلي، ثم أزله عن النار ودع البيض يبقى في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة. أزل البيض من الماء الساخن، برد تحت الماء البارد الجاري، وقشره.

اقطع البيض إلى نصفين بالطول. ضع صفار البيض في وعاء؛ اهرسه باستخدام شوكة. أضف المايونيز، السريراتشا، الخردل الجاف والفلفل الحار؛ اهرس حتى يصبح ناعمًا. تبّل بالملح. ضع خليط الصفار في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق؛ قص زاوية واحدة من الكيس.