سخن مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. أضف اللحم واطبخ لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) لدرجة النضج المتوسط. أزل اللحم إلى طبق واحتفظ بالقطرات في المقلاة.

أضف البطاطس إلى المقلاة وتبّل بالملح والفلفل. اطهو مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح البطاطس طرية قليلاً، حوالي 8 إلى 12 دقيقة.

أضف البصل واطبخ حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً وتكون البطاطس قد نضجت بالكامل، حوالي 3 إلى 5 دقائق.

قطّع اللحم إلى قطع وأعدَه إلى المقلاة. خفف الحرارة إلى منخفضة. اصنع 4 فجوات ضحلة في خليط البطاطس وافتح بيضة في كل واحدة. انثر الطماطم في جميع أنحاء المقلاة وقم بتغطيتها. اطهو حتى يتماسك بياض البيض ولكن لا يزال صفار البيض سائلاً، حوالي 6 إلى 12 دقيقة.