سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم اسكب البيض المخفوق وقلبه برفق.

أخرج البيض، ثم قم بقلي الطماطم على نار متوسطة في نفس المقلاة.

عندما تصبح الطماطم طرية، أضف الخس واقلبه بسرعة. تبّل بالملح وصلصة الصويا.