اكسر البيض في وعاء واضربه جيدًا للتحضير.

سخّن الزيت في المقلاة، وطهي البيض بلطف، ثم أخرجه على طبق.

أضف بعض الزيت في نفس المقلاة، ثم اقلي البصل والجزر.

أضف الطماطم واطبخها حتى تصبح ساكنة قليلاً، ثم أضف التوابل.