اغسل الكوسة جيدًا وقطّعها شرائح رفيعة.

سخّن المقلاة على نار متوسطة وأضف زيت السمسم، ثم اقلي الثوم المفروم.

عندما تفوح رائحة الثوم، أضف شرائح الكوسة إلى المقلاة وقلبها.

عندما تصبح الكوسة طرية قليلاً، أضف رشة الملح واخلط بسرعة.