سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة.

في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع 1/4 كوب من السكر والبيكنج بودر والملح. ثم أضف الزبدة المجمدة المبشورة واخلط بلطف. أضف الفراولة وحرك حتى تتغلف بالخليط الجاف.

اخلط اللبن الرائب مع خلاصة الفانيلا. أضف الخليط إلى خليط الفراولة وقلّب حتى يتجانس قليلاً فقط. تجنب الإفراط في الخلط لتجنب الحصول على بسكويت قاسي.

استخدم مغرفة الآيس كريم لتوزيع البسكويت على صينية الخبز. ادهن الأسطح بكريمة ثقيلة ورشّ عليها ملعقتان كبيرتان من السكر.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-17 دقيقة أو حتى يصبح القاع ذهبي اللون. اتركه لمدة 5 دقائق، ثم اتركه ليبرد تمامًا على رف التبريد.