فطيرة شيفون الفراولة
تكلفة $10, توفير $15
المصدر: Recommended by CookPal
- 340 Min
- 8 عدد الوجبات
- $10
فطيرة شيفون الفراولة
تكلفة $10, توفير $15
المصدر: Recommended by CookPal
- 340 Min
- 8 عدد الوجبات
- $10
المكونات
الحشوة
- 🍓 1 كوب من الفراولة الطازجة المفرومة
- ½ كوب سكر أبيض
- 1 (0.25 أونصة) مغلف من الجيلاتين غير المنكه
- 💧 ¼ كوب ماء بارد
- 💧 ½ كوب ماء ساخن
- 🍋 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 🧂 رشة ملح
- ½ كوب كريمة خفق مبردة
- ¼ كوب سكر أبيض
- ½ ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
- 🥚 2 بياض بيض، درجة حرارة الغرفة
- ¼ ملعقة صغيرة كريمة التارتار
- 1 قشرة بسكويت جراهام المحضرة (9 بوصات)
الخطوات
يُمزج الفراولة مع 1/2 كوب من السكر في وعاء متوسط الحجم. يُترك جانبًا لمدة 30 دقيقة.
يُمزج الجيلاتين مع الماء البارد في وعاء متوسط لتنعيمه. يُضاف الماء الساخن للذوبان؛ يُترك ليبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق. يُضاف الفراولة وعصير الليمون والملح؛ يُبرد في الثلاجة حتى يتكتل الخليط عند تناوله بالملعقة، حوالي ساعة واحدة. ضع وعاء كبير ومضرب كهربائي في الفريزر.
يُخفق الكريمة المخفوقة في الوعاء المبرد حتى يصبح رغوي باستخدام الخلاط الكهربائي والمضرب المبردين. يُضاف باقي 1/4 كوب من السكر تدريجيًا ومستخلص اللوز؛ استمر في الخفق حتى تتكون قمم صلبة. اطوى خليط الفراولة المبرد في الكريمة المخفوقة.
يُخفق بياض البيض وكريمة التارتار في وعاء منفصل زجاجي أو معدني أو سيراميك باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتكون قمم ناعمة. تزيد سرعة الخلاط إلى عالية؛ يُخفق حتى يصبح بياض البيض لامعًا ويحمل قمة ثابتة. اطوى بلطف في خليط الفراولة.
يُصب الحشو في قشرة الفطيرة المحضرة؛ يُساوى السطح. تُبرد الفطيرة في الثلاجة حتى تتماسك، 4 ساعات إلى طوال الليل.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
287
سعرات حرارية
- 3gبروتين
- 41gكربوهيدرات
- 13gدهون
💡 نصائح
استخدم بياض البيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على حجم أفضل عند الخفق.برّد الأدوات والوعاء الخاص بكريمة الخفق لضمان صلابة القمم.زيّن بالفراولة الطازجة وكريمة الخفق لإضافة المزيد من العرض.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.