قشر وانزع بذور المانجو. اقطع ثلاثة أرباع المانجو وثلاثة أرباع الفراولة إلى مكعبات؛ ضعها في وعاء كبير مع جبن الفيتا. ضع باقي الفاكهة، ربع كوب من الريحان، الخل، والزيت في الخلاط واخلطهم.

اسكب الصلصة المخلوطة فوق خليط الفاكهة والفeta وقلّب بلطف.

قطّع أوراق الريحان المتبقية.

اخبز شرائح الخبز واقطع كل شريحة بشكل قطري.