اجمع المكونات.

سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). دهن قالب كيك قطره 8 بوصات بالزبدة ورشه قليلًا بالدقيق.

قطّع الفراولة وقلّبها مع ثلث كوب من السكر الأبيض. اتركها جانبًا.

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الدقيق، ربع كوب من السكر الأبيض، مسحوق الخبز والملح؛ قم بتقسيم الزبدة باستخدام مفرمة المعجنات أو سكينين حتى يصبح الخليط مشابهًا لفتات الخبز الخشنة. اصنع فجوة في مركز الخليط؛ أضف البيض المخفوق، الحليب مع القشطة وملعقة صغيرة من الفانيليا. اخلط الخليط حتى يتجانس تمامًا ولا تبقى أي بقع جافة، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.

ضع الخليط بالتساوي في قالب الكيك المجهز.

اخبز في الفرن المسخن حتى يخرج سيخًا من داخل الكيك نظيفًا ويصبح الوجه ذهبي اللون، حوالي 18 دقيقة. اترك الكيك ليبرد جزئيًا في قالب الكيك لمدة 10 دقائق تقريبًا. اقلب الكيك على سطح عمل نظيف.

في هذه الأثناء، اخفق الكريمة الثقيلة، السكر البودرة والفانيليا المتبقية باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتكون قمم ناعمة، حوالي 3 دقائق. اتركها جانبًا.

اقطع الكيك المبرد جزئيًا إلى نصفين أفقيًا، مما يجعل طبقتين؛ ضع الطبقة العلوية جانبًا. صفّي الفراولة المحجوزة في مصفاة موضوعة فوق وعاء صغير، مع الاحتفاظ بأي عصير. وزّع عصير الفراولة بالتساوي فوق الجزء العلوي من طبقة الكيك السفلية. رتّب نصف الفراولة المصفاة بالتساوي فوق الطبقة السفلية من الكيك.

وزّع نصف الكريمة المخفوقة بالتساوي فوق الفراولة؛ ضع طبقة الكيك العلوية فوق الكريمة. غطّها بالفراولة والكريمة المتبقية.