سخني الفرن إلى 350°F (175°C) وأعدّي قالب كعك دائري مقاس 9 بوصات بورق الزبدة وبخاخ الطهي.

اخلطي صفار البيض والعسل والفانيلا وصودا الخبز والملح في وعاء. امزجي فتات بسكويت الجراهام بلطف.

في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض حتى تصل إلى قمم صلبة، ثم امزجيها بلطف مع خليط الفتات.

وزعي الخليط في القالب المُجهز واخبزيه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.

برّدي الكعكة لمدة 10 دقائق داخل القالب قبل إخراجها، ثم برّديها تماماً على رف سلكي.

أعدي الشراب عن طريق تسخين الهيل والقرنفل والسكر والنبيذ وعصير الليمون في قدر. اسكبي الشراب الساخن فوق الفراولة وبرّديها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

برّدي وعاء الخلط والمضارب الخاصة بالكريمة المخفوقة، ثم اخفقي الكريمة الثقيلة على سرعة عالية حتى تصل إلى قمم صلبة (حوالي 1 دقيقة).