ضع البطاطس في وعاء كبير وقم بتغطيتها بماء مملح؛ احضرها لدرجة الغليان. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، غطِّ الوعاء واتركه يُغلى لمدة 10 دقائق. صفي البطاطس. قم بتبريدها ثم قطعها إلى مكعبات بحجم نصف بوصة.

اخلط البطاطس والبصل والفلفل في وعاء؛ اسكب فوقهم الزيت النباتي وقلّب بلطف حتى يتم توزيعه بالتساوي. انقل الخليط إلى أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق للتجميد؛ واحفظها في الفريزر.