سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). اجمع كل المكونات.

سخن ملعقة واحدة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف النقانق؛ يُطهى مع التحريك المتكرر حتى يصبح بنيًا ومتفتتًا، حوالي 8 دقائق.

باستخدام ملعقة ذات ثقوب، انقل النقانق المطهو إلى وعاء كبير، تاركًا السوائل في المقلاة.

أعد المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية. أضف ملعقة الزيت المتبقية إلى السوائل. أضف الفطر؛ يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الفطر طريًا وبنيًا ويطلق معظم سائله، من 8 إلى 10 دقائق.

أضف الثوم؛ يُطهى مع التحريك المستمر حتى يصبح عطريًا، حوالي 30 ثانية. يُضاف الجبن الكريمي والجبن غورنيه؛ يُطهى مع التحريك المستمر حتى يذوب الجبن ويغطي الفطر بالتساوي، حوالي دقيقتين.

انقل خليط الفطر إلى الوعاء مع النقانق، وأضف الموزاريلا ونصف كوب من جبن البارميزان حتى يتجانس الخليط بالتساوي.

اكشط الخليط ليشكل طبقة متساوية في طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة مغطى برذاذ الطبخ.

اخفق معًا البانكو، الزبدة المذابة، وربع كوب من جبن البارميزان المتبقي في وعاء صغير. رش الخليط بالتساوي فوق خليط الفطر.