قطّع الملفوف إلى نصفين واستخرج النواة؛ قم بتقطيع كل نصف إلى قسمين، ثم قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح بسماكة ربع بوصة؛ اتركها جانباً.

أضف البصل الأخضر والفلفل والثوم إلى وعاء خلط كبير. باستخدام مقشرة الخضروات، قم بتقشير شرائح رقيقة من الجزر فوق الوعاء.

ضع مقلاة غير لاصقة على حرارة عالية وأضف لحم الخنزير. اطبخ حتى يصبح لحم الخنزير ساخناً جداً ويتشكل قشرة بنية على اللحم، حوالي 5 دقائق. إذا كان اللحم قليل الدهن، يمكن إضافة 1 إلى 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت إلى المقلاة عند الحاجة. اسكب اللحم الساخن فوق الخضروات واخلط باستخدام الملقط للدمج.

أضف ملعقتان كبيرتان من الزيت إلى نفس المقلاة وضعها على حرارة عالية. أضف الملفوف والملح. اطبخ مع التحريك حتى يلين الملفوف ويبدأ في التحمير في بعض المناطق، ولكنه لا يزال يحتفظ ببعض القرمشة.

أضف الملفوف، الفلفل الأسود، السريراتشا وخل الأرز إلى الوعاء؛ اخلط السلطة جيداً. أضف الكزبرة واخلط جيداً. تذوق للتتبيل، واضبط الملح والفلفل، الحرارة، والخل حسب الحاجة.