CookPal AI
كيك قصير بالمانجو والليمون الصيفي

كيك قصير بالمانجو والليمون الصيفي

تكلفة $12, توفير $8

المصدر: Recommended by CookPal

  • 20 دقيقة
  • 12 عدد الوجبات
  • $12

المكونات

  • حشوات الفاكهة

    • 🍓 1 كوب من الفراولة الطازجة المقطعة
    • ¾ كوب من التوت الأزرق الطازج
    • 🍯 1 ملعقة طعام من العسل
    • 🍋 1 ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون

  • خفق الكريمة

    • ½ ملعقة صغيرة من الجيلاتين غير المنكه
    • 💧 1 ملعقة طعام من الماء
    • 🥛 1 كوب من الكريمة الثقيلة
    • 🧂 2 ملعقتان طعام من السكر البودرة
    • ½ ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند (اختياري)

  • قاعدة الكعك

    • 2 ½ أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات
    • 🧂 ¼ كوب من السكر الأبيض
    • 3 ½ ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
    • 🍋 1 ملعقة طعام من قشر الليمون المبشور
    • 1 ملعقة طعام من بذور الخشخاش
    • 🧂 1 ½ ملعقة صغيرة من الملح
    • ½ كوب من الدهن النباتي
    • 🥚 1 بيضة كبيرة
    • 🥛 1 كوب من اللبن الرائب

الخطوات

1

سخن الفرن إلى 400°F (200°C) وادهن صينية خبز.

2

اخلط المانجو والفراولة والتوت في وعاء كبير. قلّب بلطف مع العسل وعصير الليمون. غطِّه وضعه في الثلاجة.

3

رش الجيلاتين في الماء واتركه ينتفخ لمدة 5 دقائق. اذب الجيلاتين فوق ماء ساخن. دعه يبرد لمدة 10 دقائق، ثم اخفق الكريمة باستخدام خفاقة. أضف السكر وخلاصة جوز الهند والجيلاتين حتى تتشكل قمم. ضع الكريمة في الثلاجة.

4

امزج الدقيق والسكر والبيكنج بودر وقشر الليمون وبذور الخشخاش والملح. أدخل الدهن النباتي حتى يصبح الخليط مفتتًا. اخلط البيض واللبن الرائب، ثم أضف الخليط إلى خليط الدقيق لتشكيل عجينة. افردها واقطع الكعكات باستخدام قاطعة بسكويت.

5

اخبز الكعكات لمدة 15-18 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. دعها تبرد واقسمها أفقيًا.

6

قم بالتركيب عن طريق ترتيب حشوة الفاكهة، الكريمة المخفوقة، وتجميعها مع أنصاف الكعكات. قدّمها باردة.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

310

سعرات حرارية

  • 5g
    بروتين
  • 36g
    كربوهيدرات
  • 17g
    دهون

💡 لمذاق أكثر وضوحًا للّيمون، زد من قشر الليمون أو استخدم مستخلص الليمون.تأكد من أن الكريمة المخفوقة باردة للحصول على قوام أفضل وتخزين أطول.يمكن تجميد الكعكات وإعادة تسخينها قبل التركيب لحفظها لفترة أطول.