سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اوخز البطاطا الحلوة عدة مرات باستخدام شوكة. اطهوها في الميكروويف على حرارة عالية حتى تصبح طرية، حوالي 6 دقائق. اتركها لتبرد قليلاً حتى يمكن التعامل معها.

اقطع البطاطا إلى نصفين واستخرج اللب في وعاء؛ تخلص من القشرة. اهرس البطاطا باستخدام شوكة أو هراسة بطاطا. ضع حوالي كوب واحد من البطاطا المهروسة في وعاء كبير، واحتفظ بالباقي لاستخدام آخر.

اخلط دقيق القمح الكامل والبيض وصلصة التفاح مع البطاطا المهروسة في الوعاء حتى يتكون عجينة.

ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق جيدًا وافردها بسمك حوالي نصف بوصة. قم بقطع الأشكال باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط أو قطع العجين إلى شرائح باستخدام قاطع البيتزا. رتب الكوكيز على صينية خبز غير مدهونة.