سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

يُمزج مكعبات البطاطا الحلوة وزيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار والكمون والإكليل والثوم والبصل مع كمية سخية من الملح والفلفل في وعاء. وزّع الكتل على طبقة واحدة على صينية خبز.

تُخبز في الفرن المسخن لمدة 12 دقيقة، ثم تُقلب وتُعاد إلى الفرن حتى تنضج، من 10 إلى 12 دقيقة أخرى. تذوق واضبط التوابل بالملح إذا لزم الأمر.

ضع رقاقة واحدة على سطح مستوٍ وضع نصف كوب من جبن الشيدر على نصف الرقاقة. ضع فوقه كمية من البطاطا الحلوة المشوية وكوب سخي من الفاصولياء السوداء. ضع فوقها ملعقتين كبيرتين من الصلصة وأضف نصف كوب من جبن مونتيري جاك. اطوِ الرقاقة فوق الحشوة واضغط بلطف عليها.

سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

ضع الكيساديلا في المقلاة الساخنة بدون أي زيت واطبخ حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي دقيقتين. اقلب الكيساديلا بعناية واستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. كرر العملية مع باقي المكونات حتى يتم قلي جميع الكيساديلا.