يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى ويُحرّك البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا، حوالي 5 دقائق. قلل الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة-منخفضة، واستمر في الطهي والتحريك حتى يصبح البصل طريًا جدًا وبني اللون الداكن، لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية.

يُطهى ويُحرَّك اللحم المفروم مع البصل حتى يتفتت ويصبح بنيًا بالتساوي ولا يعود ورديًا، حوالي 10 دقائق. يُصفى ويُتخلص من أي دهون زائدة. يُحرَّك مسحوق التشيلي والإكليل والكمون حتى يتجانسوا، لمدة دقيقة واحدة. يُرفع عن النار. يُحرَّك الزيتون والفاصوليا الحمراء والفاصوليا البيضاء والفاصوليا السوداء؛ يُترك ليبرد.

يُخلط معًا المايونيز وصلصة التاكو وصلصة الفلفل الحار في وعاء. يُحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.