اخفق البيض، مرق الداشي، السكر، الميرين وصلصة الصويا معًا في وعاء.

سخن ثلث الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار عالية. أضف حوالي ثلث خليط البيض وحرك المقلاة بسرعة لتغطي القاع بالتساوي. ابدأ في لف العجة من جانب إلى آخر بمجرد أن تتماسك.

احتفظ باللفة على جانب واحد، ثم أضف ثلث الزيت الآخر إلى المقلاة وثلث البيض الآخر. حرك المقلاة، وتأكد من تغطية القاع بالكامل بما في ذلك حول وأسفل اللفة الأولى. اطهو حتى يتماسك. لف من الجانب الذي يحتوي على اللفة الأولى، متضمنًا اللفة الأولى، بحيث تحصل على لفة واحدة.

كرر العملية مع الزيت والبيض المتبقيين. انقل العجة الملفوفة إلى حصيرة التدوير الخيزران. لف بإحكام واتركها لتبرد لبضع دقائق.