لعمل المعجنات، اخلط الطحين والملح معًا في وعاء متوسط. أضف الزبدة وصفار البيض والماء؛ اخلط حتى تتشكل فتات كبيرة. غلف العجينة بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

لعمل الفرانجيبان، اخلط الزبدة والسكر معًا. أضف البيض والكالفادوس تدريجيًا. اخلط الدقيق مع اللوز المطحون ثم ادمجه في الخليط. اتركه جانبًا.

افرد عجينة المعجنات لتصبح دائرة قطرها 12 بوصة، واضغطها في قالب تارت بحجم 10 بوصات، وخزّها بالشوكة وضعها في الثلاجة حتى تصبح ثابتة.

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع صينية خبز داخل الفرن أثناء تسخينه.

ضع حشوة الفرانجيبان في قشرة المعجنات وزدها بالتساوي. رتب شرائح التفاح في نمط حلزوني بدءًا من الحافة الخارجية.

اخبز عند 400 درجة فهرنهايت حتى يبدأ الحشو بالتحول إلى اللون البني (15 دقيقة). قلل الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبز لمدة 10 دقائق أخرى. رش السكر فوقها واخبز حتى يتكرمل، حوالي 10 دقائق.