جهّز المكونات. سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضع شرائح البэкон في مقلاة كبيرة واطبخها على نار متوسطة - عالية، مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون بالتساوي، من 5 إلى 8 دقائق. صفي البэкон على مناشف ورقية.

وزّع البэкон في قاع طبق خبز بقياس 9x13 بوصة لتغطيته. ضع فوقه كرات البطاطس.

اخفق البيض، الحليب، الملح والفلفل معًا في وعاء؛ ثم اسكبه فوق طبقة كرات البطاطس.

أضف الجبن الشيدر واخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح ساخناً في الوسط، حوالي ساعة واحدة.