قم بتغطية صينيتين للخبز بورق الألمنيوم؛ اتركهم جانبًا.

اخلط الطحين، الملح، الفلفل، الإستراكجون، الزنجبيل، مسحوق الخردل، إكليل الجبل، بودرة الثوم، والأوريجانو في وعاء ضحل. اخفق البيض والحليب في وعاء منفصل حتى يصبح الخليط ناعمًا.

اغمس صدور الدجاج في خليط الطحين، ثم في خليط البيض، ثم غمرها مرة أخرى. ضع الدجاج على صينية الخبز الأولى؛ اتركه ليستريح لمدة 10 دقائق.

قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

غمر صدور الدجاج في الطحين مرة أخرى.

سخن الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. قم بطهي صدور الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً وبنياً، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. ضع الدجاج على صينية الخبز الثانية.

اخبز الدجاج في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح العصارات واضحة ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، لمدة 20-30 دقيقة.