اجمع جميع المكونات.

قشر وقطّع البطاطس إلى أرباع؛ وضعها في قدر كبير. غطِّها بماء مملح واتركها حتى تغلي. اطهوها حتى تنضج ولكن لا تزال ثابتة، حوالي 15 دقيقة.

صفيها وأعيدي البطاطس إلى القدر على نار هادئة لتجفيفها لمدة 1 إلى 2 دقيقة.

أضيفي جبن البارميزان، الجبن الكريمي، الثوم المعمر، الزبدة، الثوم، الملح والفلفل.

استخدمي هراسة البطاطس لهرسها حتى تصبح ناعمة وقدّميها.