سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني ثلاث صواني خبز بقياس 7x3 بوصات ورشيها بالدقيق.

امزجي هريس اليقطين، السكر، الزيت، الماء، البيض، ومستخلص الفانيليا في وعاء كبير حتى يمتزج جيدًا. اخفقي الطحين، بيكربونات الصودا، القرفة، الملح، جوزة الطيب، والزنجبيل في وعاء ثاني.

اسكبي خليط الطحين فوق خليط اليقطين. امزجي بملعقة عجين حتى يمتزج قليلاً فقط. اسكبي الخليط في الصواني المحضرة.