في وعاء كبير، اسلق قطع الدجاج في مرق الدجاج، وأضف البصل والثوم إلى المرق قبل الغليان. عندما ينضج الدجاج، أخرجه من المرق واتركه جانبًا.

أضف الكركم إلى المرق، واخلطه، ثم اترك المرق جانبًا.

في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون. أضف الفطر وحمّر لمدة دقيقة واحدة.

أضف الأرز إلى المقلاة، وقلّب لمدة دقيقتين، ثم اسكب المرق المُعدّ. دع الخليط يغلي بلطف لمدة 20 دقيقة.

بينما يغلي الأرز، قشّر وقطّع الطماطم، ثم أضفها إلى خليط البيلاف.

قطّع الدجاج المطبوخ إلى قطع صغيرة الحجم وأضفها إلى المقلاة مع الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.