يُخفق صفار البيض والسكر معًا في قدر متوسط حتى يمتزج جيدًا.

يُضاف الحليب ويُطهى على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار، حتى يغلي الخليط.

يُغلى برفق لمدة دقيقة واحدة، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.

يُغطى بإحكام ويُبرد في الثلاجة لمدة ساعة.

يُخفق الكريم والفانيلا في وعاء متوسط باستخدام خلاط كهربائي حتى تتكون قمم صلبة.

يُضاف جبن الماسكاربوني إلى خليط صفار البيض المبرد ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

يُمزج القهوة والروم في وعاء صغير.

تُقسم بسكويتات السيدة الإصبع إلى النصف وتُرش بالخليط القهوة.

رتب نصف البسكويت المنقوع في قاع طبق مقاس 7 × 11 بوصة.

يُوزّع نصف خليط الماسكاربوني فوق البسكويت، ثم يُوزّع نصف الكريمة المخفوقة فوقها.

كرر الطبقات بالمكونات المتبقية.

رشي مسحوق الكاكاو فوقها.