اجمع كل المكونات.

ضع التوتيلوس، البصل، الفلفل الحار، والثوم في قدر كبير؛ نكّه بالكزبرة، إكليل الجبل، الملح، والكمون. أضف الماء واتركه حتى يغلي على نار عالية؛ خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركه ينضج حتى تصبح التوتيلوس طرية، من 10 إلى 15 دقيقة.

انقل خليط التوتيلوس إلى الخلاط على دفعات؛ اهرسه حتى يصبح ناعمًا. إذا كنت تفضل صلصة خضراء أكثر كثافة، استخدم ملعقة ذات ثقوب لنقل خليط التوتيلوس إلى الخلاط، ثم أضف الماء المستخدم في الطهي حسب الحاجة للوصول إلى القوام المطلوب.