اكسر البيض في وعاء واخفقه قليلاً مع قليل من الملح.

سخّن المقلاة على نار متوسطة وضع الزيت، واقلِ البيض برفق حتى ينضج قليلاً ثم أخرج البيض واتركه جانباً.

في نفس المقلاة، ضع الطماطم وأضف السكر، اقلبها حتى تصبح الطماطم طرية قليلاً، ثم أعد البيض إلى المقلاة وقلبهما معاً.